Rosso di Montalcino DOC 750ml
Ceny iba pre registrovaných
Info pre veľkoodberateľov
Kartónové balenie: 6 ks
Dominantou vína je jeho ovocná vôňa s osviežujúcim podtónom sušených fialiek a ľahkým balzamikovým nádychom. Chuť je na podnebí bohatá a kompaktná s ušľachtilými tanínmi, ktoré zaplňujú podnebie značnou hustotou a pevnosťou.
Hrozno Sangiovese (Brunello), z ktorého je Rosso di Montalcino vyrobené, dozrieva 6-7 mesiacov v dubových sudoch Allier a 3 mesiace starne vo fľaši.
Rosso di Montalcino je vo všeobecnosti výborný aperitív, no výborne páruje grilované červené mäso.
Vinič Sangiovese, ktorého názov sa odvodzuje z latinského Sanguis Jovis - „krv Jupitera“, je klasická toskánska odroda známa už v 16. storočí (ale datuje sa až do doby rímskeho vinárstva). Nedávne profilovanie DNA od José Vouillamoza z Istituto Agrario di San Michele all´Adige naznačuje, že predkovia Sangiovese sú Ciliegiolo a Calabrese Montenuovo. Prvá je známa ako starobylá odroda z Toskánska, druhá je takmer zaniknutá pamiatka z Kalábrie. Existuje najmenej štrnásť klonov Sangiovese, z ktorých je Brunello jedným z najuznávanejších. Mladé hrozno Sangiovese má čerstvú ovocnú príchuť jahody s trochou pikantnosti, ale ľahko si preberie dubové, dokonca dechtové príchute, keď starne v sudoch. Hoci Sangiovese nie je tak aromatické ako iné odrody červeného vína, často má chuťový profil kysnutých červených čerešní so zemitými arómami a čajovými lístkami. Vína vyrobené zo Sangiovese majú zvyčajne stredne veľké taniny a vysokú kyslosť.
Hrozno Sangiovese (Brunello), z ktorého je Rosso di Montalcino vyrobené, dozrieva 6-7 mesiacov v dubových sudoch Allier a 3 mesiace starne vo fľaši.
Rosso di Montalcino je vo všeobecnosti výborný aperitív, no výborne páruje grilované červené mäso.
Vinič Sangiovese, ktorého názov sa odvodzuje z latinského Sanguis Jovis - „krv Jupitera“, je klasická toskánska odroda známa už v 16. storočí (ale datuje sa až do doby rímskeho vinárstva). Nedávne profilovanie DNA od José Vouillamoza z Istituto Agrario di San Michele all´Adige naznačuje, že predkovia Sangiovese sú Ciliegiolo a Calabrese Montenuovo. Prvá je známa ako starobylá odroda z Toskánska, druhá je takmer zaniknutá pamiatka z Kalábrie. Existuje najmenej štrnásť klonov Sangiovese, z ktorých je Brunello jedným z najuznávanejších. Mladé hrozno Sangiovese má čerstvú ovocnú príchuť jahody s trochou pikantnosti, ale ľahko si preberie dubové, dokonca dechtové príchute, keď starne v sudoch. Hoci Sangiovese nie je tak aromatické ako iné odrody červeného vína, často má chuťový profil kysnutých červených čerešní so zemitými arómami a čajovými lístkami. Vína vyrobené zo Sangiovese majú zvyčajne stredne veľké taniny a vysokú kyslosť.
Odroda: Sangiovese
Oblasť: Montalcino
Enológ: Andrea Machetti, Maurizio Castelli
Teplota podávania: 18-20°C
Alkohol: 14%
Oblasť: Montalcino
Enológ: Andrea Machetti, Maurizio Castelli
Teplota podávania: 18-20°C
Alkohol: 14%
Mastrojanni
Mastrojanni píše históriu svojich vín už od roku 1975, keď sa rímsky právnik Gabriele Mastrojanni rozhodol kúpiť farmy San Pio a Loreto v krajinách provincie Siena v čase, keď v Montalcine bolo veľmi málo výrobcov vína. Vinice stoja na čistej pôde, na ktorej sa predtým nepestovalo nič, čo by negatívne mohlo ovplyvňovať kvalitu hrozna, začo Mastrojanni vďačí aj kvalite svojich vín. Hrozno prechádza prísnym výberom, kedy sa ručne vyberajú iba tie najlepšie strapce, čím sa vylučuje celá séria negatívnych organoleptických tónov. Víno zreje v pivnici v moderných nádržiach s celkovou kapacitou 3588 Hl. Mastrojanni vyznáva modernú výrobu, avšak s ohľadom na staré tradície.
