Cotechino Modena IGP 500g Casa Modena
Ceny iba pre registrovaných
Info pre veľkoodberateľov
Kartónové balenie: 12 ks
Bravčové mäso v koži.
Predvarené lahodné bravčové mäso v koži, špecialita na sviatočné obdobia. Vychutnajte si ho s dusenými zemiakmi alebo šošovicou.
Starostlivý výber bravčového mäsa odborne pripravený so soľou, korením a prírodnými arómami. Výrobok má chránené zemepisné označenie.
Cotechino je sezónny produkt a na sklade ho máme iba od septembra do decembra.
Zloženie: bravčové mäso, koža, bravčová masť, soľ, cukor, korenie, prírodné arómy, antioxidant: kyselina askorbová; konzervačná látka: dusitan sódny.
Výživové hodnoty na 100g výrobku: energia 1262kJ / 304kcal, tuky 24g - z toho nasytené mastné kyseliny 7.9g, sacharidy 0g - z toho cukry 0g, bielkoviny 22g, soľ 1.8g .
Príprava:
° Tradičný postup na sporáku v hrci: uzavreté vrecko ponorte do ľahko vriacej vody. Varte 20-25 minút. Vyberte varné vrecko, odrežte roh vrecka a sceďte varnú tekutinu. Potom výrobok z vrecka úplne vyberte a vrecko zlikvidujte.
° V mikrovlnnej rúre - výrobok úplne vyberte z vrecka, odstráňte z neho želatinu ho vložte do nádoby vhodnej pre mikrovlnnú rúru. Prikryte ho a zohrievajte 6-8 minút pri výkone 900W.
Koža je nejedlá.
V srdci Talianska sa nachádza región kulinárskej dokonalosti - Emilia Romagna, kde aj bola Casa Modena založená. V oblasti, kde je jedlo vždy pripravené s úsmevom. A práve v tomto regióne sa kulinárske talenty jeho obyvateľov povýšili na umeleckú úroveň, čím sa vytvorilo to, čo sa dnes nazýva „taliansky žalúdok“ - domov blahobytu a dobrého jedla.
Chuť a príjemnosť pri jedálenskom stole je vážna záležitosť. Preto Casa Modena vždy dbá na kvalitu surovín, po najprísnejšie dodržiavanie hygienických predpisov počas celého výrobného procesu, ako aj technologické inovácie na našich výrobných miestach, a to všetko pri rešpektovaní gastronomické tradície.
Počiatky talianskeho mäsiarstva siahajú do čias Rímskej ríše. Už vtedy región Emilia Romagna značne rozvinul umenie mäsiarstva vďaka povahe územia. Región mal v dubových lesoch všetky potrebné prvky, soľ potrebnú na solenie, slnečné počasie. Preto miestna populácia rýchlo začala chovať ošípané kŕmené gaštanmi. K tomu sa pridala skutočnosť, že región bol miestom zastavenia sa pre cestujúcich a miestom stretnutí mnohých ľudí, vrátane odborníkov na solenie bravčového mäsa, ako boli napríklad Etruskovia, Galovia a Rimania. V tomto období sa odovzdali prvé recepty na klobásy a šunky.
V nasledujúcich storočiach si toto umenie predkov zachovali mnísi a v stredoveku bolo bravčové mäso rozšírené vďaka príchodu korenia z východu, čím sa zmenil spôsob konzumácie mäsa.
Po roku 1000 sa mäso z bravčového mäsa stalo špecializovaným remeslom a v každom meste boli založené silné združenia majiteľov mäsiarov. V období renesancie sa Modena stala známou svojimi klobásami a salámami a Bologna pre svoju Mortadellu.
Starostlivý výber bravčového mäsa odborne pripravený so soľou, korením a prírodnými arómami. Výrobok má chránené zemepisné označenie.
Cotechino je sezónny produkt a na sklade ho máme iba od septembra do decembra.
Zloženie: bravčové mäso, koža, bravčová masť, soľ, cukor, korenie, prírodné arómy, antioxidant: kyselina askorbová; konzervačná látka: dusitan sódny.
Výživové hodnoty na 100g výrobku: energia 1262kJ / 304kcal, tuky 24g - z toho nasytené mastné kyseliny 7.9g, sacharidy 0g - z toho cukry 0g, bielkoviny 22g, soľ 1.8g .
Príprava:
° Tradičný postup na sporáku v hrci: uzavreté vrecko ponorte do ľahko vriacej vody. Varte 20-25 minút. Vyberte varné vrecko, odrežte roh vrecka a sceďte varnú tekutinu. Potom výrobok z vrecka úplne vyberte a vrecko zlikvidujte.
° V mikrovlnnej rúre - výrobok úplne vyberte z vrecka, odstráňte z neho želatinu ho vložte do nádoby vhodnej pre mikrovlnnú rúru. Prikryte ho a zohrievajte 6-8 minút pri výkone 900W.
Koža je nejedlá.
CASA MODENA
Casa Modena je ako veľký stôl, ktorý kombinuje typické talianske príchute s jednoduchým, ale útulným spôsobom života, La Dolce Vita. Všetky kulinárske zážitky sú ospravedlnením pre cestovanie a objavovanie, preto Casa Modena sprostredkuje cez svoje špeciality chute a vône Talianska.V srdci Talianska sa nachádza región kulinárskej dokonalosti - Emilia Romagna, kde aj bola Casa Modena založená. V oblasti, kde je jedlo vždy pripravené s úsmevom. A práve v tomto regióne sa kulinárske talenty jeho obyvateľov povýšili na umeleckú úroveň, čím sa vytvorilo to, čo sa dnes nazýva „taliansky žalúdok“ - domov blahobytu a dobrého jedla.
Počiatky talianskeho mäsiarstva siahajú do čias Rímskej ríše. Už vtedy región Emilia Romagna značne rozvinul umenie mäsiarstva vďaka povahe územia. Región mal v dubových lesoch všetky potrebné prvky, soľ potrebnú na solenie, slnečné počasie. Preto miestna populácia rýchlo začala chovať ošípané kŕmené gaštanmi. K tomu sa pridala skutočnosť, že región bol miestom zastavenia sa pre cestujúcich a miestom stretnutí mnohých ľudí, vrátane odborníkov na solenie bravčového mäsa, ako boli napríklad Etruskovia, Galovia a Rimania. V tomto období sa odovzdali prvé recepty na klobásy a šunky.
V nasledujúcich storočiach si toto umenie predkov zachovali mnísi a v stredoveku bolo bravčové mäso rozšírené vďaka príchodu korenia z východu, čím sa zmenil spôsob konzumácie mäsa.
Po roku 1000 sa mäso z bravčového mäsa stalo špecializovaným remeslom a v každom meste boli založené silné združenia majiteľov mäsiarov. V období renesancie sa Modena stala známou svojimi klobásami a salámami a Bologna pre svoju Mortadellu.
