Gorgonzola Dolce 150g IGOR

Gorgonzola je slamovo biely syr s typicky modrou plesňou, ktorý je jedným z najznámejších predstaviteľov talianskych plesňových syrov. Má krémovú a vláčnu štruktúru s výraznou a preňho typickou chuťou a nezameniteľnou elegantnou vôňou.

Syr Gorgonzola dostal svoj názov podľa mesta Gorgonzola ležiaceho východne od Milána v Lombardii, kde bol po prvý krát vyrobený v deviatom storočí - dnes sa tam ale už nevyrába. Zvráskavená šupka rôznej intenzity ružovej farby, nejedlá; vnútro je slamovožltej farby s typickými modrozelenými žilkami (modré žilkovanie). Konzistencia pasty je mäkká a krémová. Príjemná a lákavá. Sladká, nie veľmi výrazná.