Múka MANITOBA Oro 5kg CAPUTO
Ceny iba pre registrovaných
Info pre veľkoodberateľov
Kartónové balenie: 1 ks
Extrémne silná pšeničná múka typu „0“ s W360-380, určená na pomalé kysnutie, domáce kváskovanie a na lámanie slabších druhov múk.
Múka Manitoba Oro je silná múka s vysokým obsahom bielkovín. Najbežnejšie sa používa na koláče, krémy a akékoľvek kysnuté pečenie, dokonca aj domáce.
Toto nie je obyčajná pšeničná múka, Manitoba Oro je kulturista v papierovom vrecku určený na tie najťažšie kulinárske výzvy. S monštróznou silou W 360/380 a 14 % podielom proteínov dokáže vybudovať takú elastickú lepkovú sieť, že vaše cesto bez problémov unesie kilá masla, vajec, cukru či extrémne množstvo vody pri vysokej hydratácii.
Pre šéfkuchárov a pizzerie je Manitoba Oro tajná zbraň – či už ju použijete na spevnenie slabších múk, alebo na cestá s pomalým, viac než 48-hodinovým zrením v chlade, ktoré po upečení zostanú neuveriteľne nadýchané a ľahko stráviteľné. Domáci gurmáni s ňou premenia svoju kuchyňu na neapolskú pekáreň. Ak si trúfate na dokonalé panettone, chrumkavú ciabattu, pravé francúzske croissanty alebo nadýchanú focacciu, ktorá nespadne, potrebujete presne toto zlato z Neapola. 
Caputo melie pšenicu od roku 1924 s veľkorysosťou a vášňou, aby profesionálom a pekárskym znalcom ponúkli to najlepšie z kvalitnej múky vyrábanej s veľkým rešpektom k surovinám a tradíciám.
Caputo vyrába široký sortiment múk vyrobených pre profesionálov v oblasti cestovín a sladkého cesta: niekoľko druhov múk určených pre rôzne potreby. Vďaka skúsenostiam získaným počas troch generácií majstra neapolských mlynárov garantuje extrémne vysoké štandardy kvality, aby profesionálni reštaurátori a remeselníci mohli čo najlepšie prejaviť svoju kreativitu.
Hodnota produktov Caputo je oceňovaná a uznávaná po celom svete, pretože vďaka metóde Caputo si ich múky úplne zachovávajú prirodzenú autenticitu chutí.
Toto nie je obyčajná pšeničná múka, Manitoba Oro je kulturista v papierovom vrecku určený na tie najťažšie kulinárske výzvy. S monštróznou silou W 360/380 a 14 % podielom proteínov dokáže vybudovať takú elastickú lepkovú sieť, že vaše cesto bez problémov unesie kilá masla, vajec, cukru či extrémne množstvo vody pri vysokej hydratácii.
Pre šéfkuchárov a pizzerie je Manitoba Oro tajná zbraň – či už ju použijete na spevnenie slabších múk, alebo na cestá s pomalým, viac než 48-hodinovým zrením v chlade, ktoré po upečení zostanú neuveriteľne nadýchané a ľahko stráviteľné. Domáci gurmáni s ňou premenia svoju kuchyňu na neapolskú pekáreň. Ak si trúfate na dokonalé panettone, chrumkavú ciabattu, pravé francúzske croissanty alebo nadýchanú focacciu, ktorá nespadne, potrebujete presne toto zlato z Neapola.
W 360 / 380 P/L 0,45 / 0,55 14 % proteínov
5kg
MÚKATyp "0"
BIELKOVINY14 %
TRVANLIVOSŤ12 mesiacov
PEČENIEW 360/380
ELASTICITAP/L 0,45 / 0,55
BIELKOVINY14 %
TRVANLIVOSŤ12 mesiacov
PEČENIEW 360/380
ELASTICITAP/L 0,45 / 0,55
Tajomstvo spočíva v múke, s ktorou Caputo zaobchádza s láskou a úctou. Nepoužíva žiadne chemikálie ani bielidlá.
Zahryznúť sa do niečoho vyrobeného z múky Caputo je ako zahryznúť sa do Neapola.
DNA Caputo má vášeň a know-how troch generácií.
Vďaka pomalému a šetrnému procesu mletia si zrná zachovávajú svoje pôvodné, nezmenené vlastnosti.
Zloženie: pšeničná múka typu "0"
Môže obsahovať stopy sóje a horčice.
Maximálna vlhkost: 15.5%
Povod zrna: EÚ a mimo EÚ
Krajina mletia: Taliansko
Môže obsahovať stopy sóje a horčice.
Maximálna vlhkost: 15.5%
Povod zrna: EÚ a mimo EÚ
Krajina mletia: Taliansko
" Zlomte slabé múky silou z Neapola "
Výživové údaje na 100g
Energia 1482 kJ / 350 kcal
Tuky 1.5 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny 0.1 g
Sacharidy 69 g
- z toho cukry 1 g
Bielkoviny 14 g
Vláknina 3 g
Soľ 0.016 g
MANITOBA ORO
" Dodá silu a lepok každej múčnej zmesi "
" Dodá silu a lepok každej múčnej zmesi "
Pomalé a dlho zrejúce cestá
Manitoba Oro je absolútna nutnosť pre pizzu či focacciu, ktoré nechávate odpočívať a chutiť v chladničke 24 až 72 hodín.
Vysoko hydratované pečenie
Ideálna múka na chrumkavé domáce ciabatty, kde potrebujete do cesta dostať veľké množstvo vody pre obrie bubliny.
Ťažké a bohaté kysnuté koláče
Manitoba Oro je jediná voľba na tradičné Panettone, Pandoro, nadýchané veľkonočné Colomby či poctivé maslové croissanty, ktoré potrebujú uniesť kilá tuku a vajec.
Domáce kváskovanie
Tát múka dodá potrebnú silu a "chrbticu" každému ražnému aj pšeničnému kváskovému chlebu.
Tuning slabších múk
Stačí ju primiešať k bežnej hladkej múke z obchodu, aby ste okamžite zvýšili jej silu a zabránili padaniu cesta.
Caputo vyrába široký sortiment múk vyrobených pre profesionálov v oblasti cestovín a sladkého cesta: niekoľko druhov múk určených pre rôzne potreby. Vďaka skúsenostiam získaným počas troch generácií majstra neapolských mlynárov garantuje extrémne vysoké štandardy kvality, aby profesionálni reštaurátori a remeselníci mohli čo najlepšie prejaviť svoju kreativitu.
Hodnota produktov Caputo je oceňovaná a uznávaná po celom svete, pretože vďaka metóde Caputo si ich múky úplne zachovávajú prirodzenú autenticitu chutí.
Ďalšie produkty 2
