Doppio concentrato 2150g MUTTI

Otvorte plechovku Doppia a pripravte sa na čistú esenciu chuti – toto nie je bežný, riedky pretlak dopĺňaný vodou či škrobom, ale nekompromisný dvojitý koncentrát, v ktorom je natlačených 11.8 kg Garancia výdatnosti Mutti: Na výrobu 1 kg tohto dvojitého koncentrátu (Doppio Concentrato) sa spotrebuje 5,5 kg čerstvých paradajok. Vynásobením hmotnosti celého gastro balenia (2,15 kg × 5,5 kg) získavame presne 11,8 kg čistej talianskej suroviny. čerstvých, na slnku dozretých talianskych paradajok. Tradičné, pomalé odparovanie šťavy podľa starej receptúry z Parmy dodáva produktu výrazne tmavú červenú farbu, hustú textúru a masívnu silu. Je to presne tá surovina, ktorá prinesie do kuchyne hlbokú paradajkovú chuť bez toho, aby jedlo zbytočne zriedila vodou. V gastronómii je to absolútny pilier, ktorý bez problémov ustojí dlhé hodiny pomalého varenia v poctivom hovädzom ragú, stufate či minestrone, no rovnako rýchlo dokáže na panvici zahustiť a zintenzívniť omáčky alebo domáce pestá.

Pre každú profesionálnu kuchyňu a vyťaženú gastro prevádzku je Dvojitý paradajkový koncentrát od Mutti zárukou maximálnej výdatnosti a ekonomiky varenia, ktorá zaistí stabilnú farbu, ideálnu hustotu a autentický taliansky charakter v každom vydanom tanieri. Keď v roku 1899 bratia Marcellino a Callisto Mutti založili v talianskej Parme rodinný podnik, mali jednu zásadnú víziu – spracovať paradajky tak, aby nestratili nič zo svojej čerstvosti a prirodzenej sily. Zatiaľ čo iní výrobcovia v priebehu desaťročí hľadali spôsoby, ako znižovať náklady, zrýchľovať výrobu a riediť produkty vodou, rodina Mutti urobila presný opak. Sústredila všetko svoje úsilie, technológie a financie na jediný cieľ: priniesť do kuchyne najčistejšiu a najdokonalejšiu podobu paradajok na svete. ° Nekompromisná kvalita a čas: všetky paradajky pochádzajú zo 100% talianskych polí, najčastejšie v okruhu do 100 kilometrov od spracovateľského závodu. Od momentu zberu na poli trvá presne 24 hodín, kým sa paradajka spracuje, vďaka čomu si uchováva svoju žiarivú farbu a prirodzenú sladkosť bez pridania cukru či chémie.

° Rešpekt k farmárom: Mutti vie, že špičkový produkt nevzniká vo fabrike, ale na poli. S rodinami farmárov spolupracujú po celé generácie a každoročne udeľujú prestížne ocenenie Zlatá paradajka pre najlepších pestovateľov. Tým najlepším platia ceny vysoko nad trhovým priemerom, pretože skutočná kvalita si zaslúži spravodlivú odmenu.

° Peklo inovácií v kuchyni: Mutti nie je len tradícia, je to motor svetovej gastronómie. Práve oni v roku 1951 revolučne zmenili trh tým, že priniesli paradajkový koncentrát v hliníkovej tube s ikonickým uzáverom v tvare náprstku, a v roku 1971 predstavili svetu Polpu – jemne drvenú dužinu, ktorá chutí tak čerstvo, ako keby ste paradajku práve odtrhli z kríka.

Dnes, pod vedením štvrtej generácie na čele s Francescom Muttim, zostáva filozofia firmy neotrasiteľná: Solo Pomodoro. Iba paradajky. Žiadne kompromisy, žiadne náhrady. Keď v gastronómii alebo doma otvoríte produkt s logom dvoch levov Mutti, viete, že pracujete so surovinou, za ktorou stojí 125 rokov hrdosti, poctivej práce a talianskej kulinárskej cti.