Lístky jemnej krkovičky 90g MADEO
Ceny iba pre registrovaných
Info pre veľkoodberateľov
Kartónové balenie: 10 ks
Plátky krkovičky v špeciálnom dizajnovom balení „Petali“, vyrobené zo 100% talianskeho bravčového mäsa, jemne korenené, pripravené na okamžité servírovanie predjedál.
Petali di Capocollo Dolce od Madeo predstavuje vrchol estetiky a remeselnej zručnosti v modernom gastro servise.
Tradičná kalábrijská sušená krkovička sa najskôr nechá pomaly dozrievať v celku s morskou soľou a koreninami, a následne sa krája na tenké, jemne transparentné plátky. Tie sú na okrúhlom obale zrkadlovo navrstvené tak, že pripomínajú okvetné lístky rozkvitnutej ruže.
Plátky sa vyznačujú hlbokou rubínovo-červenou farbou s jemným bielym tukovým mramorovaním, ktoré sa na jazyku okamžite rozplýva.
Ponúka vyváženú, čistú mäsovú chuť s elegantným sladkastým záverom bez pálivosti.
Tradičná kalábrijská sušená krkovička sa najskôr nechá pomaly dozrievať v celku s morskou soľou a koreninami, a následne sa krája na tenké, jemne transparentné plátky. Tie sú na okrúhlom obale zrkadlovo navrstvené tak, že pripomínajú okvetné lístky rozkvitnutej ruže.
Plátky sa vyznačujú hlbokou rubínovo-červenou farbou s jemným bielym tukovým mramorovaním, ktoré sa na jazyku okamžite rozplýva.
Ponúka vyváženú, čistú mäsovú chuť s elegantným sladkastým záverom bez pálivosti.
Kulinárska ruža: najväčší benefit pre personál. Okrúhly obal je navrhnutý tak, že ho stačí otvoriť a preklopiť priamo na servírovací tanier či drevenú dosku. V sekunde máte bez prácneho aranžovania hotové predjedlo. Stačí doplniť pár slaných olív, chrumkavé grissini Panealba a stred dozdobiť čerstvou mozzarellou Valcolatte.
K vínu: svojou jemnou štruktúrou a feniklovo-korenistým podtónom tvorí tento nárez skvelý pár s dobre vychladeným suchým bielym vínom, napríklad sicílskym Grillo od Lenzo Winery, alebo pohárom talianskeho prosecca.
Kulinársky topping: pizzaioli tieto vizuálne úchvatné okvetné lístky ukladajú zásadne za studena až na čerstvo upečenú horúcu pizzu, kde teplo z cesta krkovičku jemne nahreje, tuk zosklí a rozvinie arómu priamo pred hosťom.
K vínu: svojou jemnou štruktúrou a feniklovo-korenistým podtónom tvorí tento nárez skvelý pár s dobre vychladeným suchým bielym vínom, napríklad sicílskym Grillo od Lenzo Winery, alebo pohárom talianskeho prosecca.
Kulinársky topping: pizzaioli tieto vizuálne úchvatné okvetné lístky ukladajú zásadne za studena až na čerstvo upečenú horúcu pizzu, kde teplo z cesta krkovičku jemne nahreje, tuk zosklí a rozvinie arómu priamo pred hosťom.
Zloženie: bravčové mäso, soľ, dextróza, korenie, antioxidant: askorbát sodný; prírodné arómy, konzervačné látky: dusičnan draselný, dusitan sodný.
Pôvod mäsa: Taliansko 
Pôvod mäsa: Taliansko
Vkusné balenie výberovej sušenej krkovičky nakrájanej na tenké plátky a zrkadlovo usporiadanej do tvaru okvetných lístkov ruže
Výživové údaje na 100g
Energia 1205 kJ / 288 kcal
Tuky 15 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny 5.8 g
Sacharidy 0.9 g
- z toho cukry <0.5 g
Bielkoviny 37 g
Soľ 6.3 g
